除了龍眼乾、龍眼蜜，龍眼花的好處也不要錯過喔!

龍眼是滋補的養生食材、龍眼蜜是優質的甜蜜滋味，除此之外，龍眼樹上的龍眼花，也是不容錯過的好~龍眼花不含咖啡因，沖壺茶品嘗其淡淡的蜜香，像似龍眼蜜的滋味、又似茶葉的香味，除了沖茶，龍眼花還有這個好處…

龍眼花茶除了香氣淡雅迷人，台大食品科技研究所的研究指出，龍眼花含有豐富的兒茶素及花青素，對健康有助益!

龍眼花盛開之時，不時可以聞到龍眼花散發的淡淡花香味。龍眼花要在花朵盛開之時採收，用人工的方式鋪網，搖一搖龍眼樹讓花朵掉落採收，再以日曬的方式曬乾即成。

掉落的花朵是公花，而留在樹上的花朵多為母花，這樣才能把養分留給要開花結果的母花，即是龍眼蜜及龍眼。

<材料>

龍眼花1小匙、熱水150毫升、龍眼蜜(蜂蜜)適量

<沖泡方式>

1.將龍眼花浸泡於150毫升的熱水中6秒鐘，濾出龍眼花即可飲用。

2.可以加一些龍眼花蜜(蜂蜜)提味。

3.天氣漸熱，冰冰地喝也很不錯喲~

<小提醒>

1.勿浸泡過久，才能喝到芬芳的香氣，否則容易釋放苦味影響茶韻。

2.要以熱水沖泡，令香氣釋放。

3.可以來回沖泡10次以上都還有味道喔!

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