櫻花蝦節瓜煎餅，濃縮山海好滋味
多瑞米亞 2017-09-13煎餅十分簡單，只要有簡單的材料與麵糊混合就可以完成。節瓜鮮嫩，味道清淡不搶味，除了西式的料理，也可以煎製煎餅，與櫻花蝦一起搭配，口味毫不違和呢!
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【櫻花蝦節瓜煎餅】
<材料>
節瓜1-2條、(熟凍)東港櫻花蝦3大匙、白芝麻2大匙
<麵糊>
麵粉2大匙、雞蛋1顆、水2大匙、海鹽1/4小匙、糖少許、優質好油1大匙
<作法>
1.調麵糊
將雞蛋先打散，加入<麵糊>所有的材料一起混合均勻，麵糊調稠一點，因為加入<材料>時會再度釋放水份，調好麵糊後靜置10分鐘讓麵糊融合。
2.(熟凍)東港櫻花蝦於乾鍋中炒香，藉由炒香的過程去腥，也讓櫻花蝦更香。櫻花蝦炒香後盛盤備用，可以一次多炒一些裝進保鮮盒保存。
3.節瓜切成細絲，將節瓜絲、櫻花蝦3大匙、白芝麻都加入麵糊中混合，剛開始會有點乾，不一會兒節瓜就會開始出水使麵糊呈現較稀的狀態。
4.熱油鍋，將調製好櫻花蝦節瓜麵粉糊倒入鍋中，煎到表面呈現金黃色即可。
【櫻花蝦節瓜煎餅】完成囉!
山與海的滋味與提味的白芝麻，透過油煎讓滋味更香更好吃了呢!
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