吃鳳梨不用怕酸，牛奶鳳梨香甜細嫩
bchiang123 2015-06-16鳳梨似乎常給人較酸的想像，很多人因為怕酸、麻、咬舌而不愛品嘗，但外型白白嫩嫩的牛奶鳳梨完全顛覆你我的想像，不僅酸度低、甜度高，且香氣逼人，讓人難以抗拒，一口接一口。
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牛奶鳳梨，並不像牛奶芭樂是因為栽種時灌溉牛奶而得名，是因果肉有如牛奶般的乳白色才有如此稱號。
牛奶鳳梨為高品質鳳梨，肉質是所有鳳梨品種中最優且細緻的，它的果肉白色中略帶點淡黃色澤，成熟的果皮則為暗黃色。
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香氣逼人
要如何區別牛奶鳳梨和一般鳳梨，靠鼻子一聞就知。牛奶鳳梨的香味特濃，且甜度高、多汁、較少酸味，甚至帶點清淡的優酪乳香，因此普遍受到民眾喜愛，更特別受到怕酸的朋友歡迎。
牛奶鳳梨的產期大約在每年6至10月，在挑選鳳梨時，可先用手指輕拍鳳梨，若聲音聽起來較沉，像打在肉上的聲音較佳，代表果肉含水量高、纖維較粗，反之，像鼓聲代表水分少且纖維細，擺放較長時間再食用較佳。
賞味最佳時間?
把牛奶鳳梨買回家後，擺放於常溫下即可，當看到鳳梨皮上眼目中間原本綠綠的顏色，漸漸成為黃色後，就可以食用囉。另外也是可將葉頭去除，放入塑膠袋後，將它上下顛倒擺放後，放入冰箱存放，盡可能在3至5日內食用完，才能吃到最新鮮可口的牛奶鳳梨喔！
PHOTO RESOURCE：Katie , Courtney Collison , wonderfulfood CC Licensed.
香甜多汁的牛奶鳳梨，小編已經迫不及待想一嚐它的的獨特風味呢！
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