台灣好農部落格 | 醋 Archives

送禮自用兩相宜~把握產季自製琥珀鳳梨醋

Halcyon 2021-03-30

鳳梨強烈的香氣和醋的酸味混合後，酸酸的醋因為有水果中的果糖調和，滋味突然變得風味萬千，一層手工冰糖一層鳳梨堆疊… 繼續閱讀 »

xiaoming 2017-09-08

蘋果切開沒有馬上吃，放著放著就開始變色，這是大家都有的經驗。原因是蘋果果肉含有多酚酵素，接觸到空氣就會氧化。 … 繼續閱讀 »

Jessie媽咪 2017-06-15

夏天到了，食慾不振，吃點辣不但開胃，也能消暑氣。四川著名的紅油抄手，又香又辣，絕對是夏天最對味的小吃。今天不做… 繼續閱讀 »

xiaoming 2017-05-22

每年只有在端午節才有機會吃到各種花樣的粽子，客家港式的、蒸的水煮的、更有海陸豪華版、珍稀食材版…，一到這個時節… 繼續閱讀 »

Jessie媽咪 2017-04-06

醋是調味料之一，用量雖不多，但少了它味道就是不對呀！醋的種類很多，而最普遍的料理醋可分為黑醋和白醋。一樣都是醋… 繼續閱讀 »

xiaoming 2017-04-03

燈籠果也許大家都有聽過，但你有吃過嗎？外層有萼葉包覆的燈籠果，看起來像是觀賞用途的植物，其實每一盞小燈籠內都有… 繼續閱讀 »

白櫻樹 2017-02-21

遠在老祖宗時代，人們日常飲食中就會使用到醋，而且鹼性的醋，對調整體質來說是很棒的飲品，特別適合大魚大肉的現代人… 繼續閱讀 »

Shuhui Tsai 2016-08-23

別名「雲耳」的黑木耳有豐富的膠質、鐵質、鈣質、胺基酸與維生素B12，是營養滿點的好食材，價格也十分親民。以黑木… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-08-02

壽司裡不可或缺的是白飯，加點醋加點糖口感就不同。利用高麗菜的大片葉，將內餡捲起，捲的過程中讓小孩參與其中，偶而… 繼續閱讀 »

庸俗太太 2016-07-18

以往，要吃到新鮮無花果，通常都是在法式餐廳，高級料理中才能見到。不過透過有機溫室的細心栽種，現在夏天開始收成，… 繼續閱讀 »