你是誰？你好，我是澎湖絲瓜！
毛胖胖 2015-08-03第一次看到澎湖絲瓜有傻眼嗎？那是什麼東西？是惡魔果實嗎？可以吃嗎？怎麼吃？
澎湖絲瓜的真實身分
澎湖絲瓜又稱「角瓜」，喜歡含鹽分且多砂的土質，所以主要栽培地區在澎湖，近年來隨著技術進步，台灣本島種植的澎湖絲瓜也開始出現在市面上；和一般胖胖絲瓜不同的是，澎湖絲瓜非常細長、外觀呈現菱角狀、口感較爽脆、不易軟爛、果肉較細緻香甜、嘗起來甚至跟水果一樣甜。
澎湖絲瓜比較耐煮、保水度高，油炸、清炒、煮湯都非常適合；且絲瓜熱量低、含有維生素B和C、碳水化合物、水溶性和非水溶性纖維等營養成分。
如何殺澎湖絲瓜？
用一般的刨刀或削水果刀，先把澎湖絲瓜菱角狀的地方削掉，再如同削胖胖絲瓜的方式削皮即可。
簡易澎湖絲瓜家常菜
食材：
澎湖絲瓜1條
雞蛋2顆
柴魚高湯約2顆雞蛋的量
枸杞，隨意
蝦子，隨意
作法：
1. 澎湖絲瓜去皮，切段，擺入底部較平的碗中
2. 用枸杞點綴
3. 倒入已混合完畢的雞蛋柴魚高湯
4. 鍋內加水，將碗放入，用大火蒸約10至15分鐘
5. 取出碗後，再擺入已煮熟去殼的蝦子
沒有加鹽巴，只是單純品嘗澎湖絲瓜的甜味和柴魚的鮮味，雖然澎湖絲瓜蒸過後有點縮小皺皺的，但完全不會影響澎湖絲瓜像水果一般的甜味喔！
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