古早味~不只有小番茄才能做糖葫蘆喔！
陳蘋果 2016-11-21外表裹著糖衣，晶瑩剔透的糖葫蘆，是許多大人的甜蜜回憶、孩子的夢幻點心，一口咬下，外脆香甜、內軟微酸的好滋味，難怪總是夜市裡人氣不滅的TOP1。除了常見的番茄、烏梨仔之外，還有甚麼水果可以做成糖葫蘆呢？
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甜蜜脆口的糖漿，包覆著各式各樣的水果，因為外型狀似葫蘆，所以稱為「糖葫蘆」。古早時代常在廟會、夜市或其他熱鬧的地方沿街叫賣，現代人更是發揮創意，除了番茄以外，還有其他像是草莓、烏梨仔、蜜餞…等口味。
這次教大家自己在家裡做簡易版的糖葫蘆，重溫一下兒時的美好回憶～
【材料】
小番茄、橘子、葡萄、楊桃…等當季水果，盡量選擇外皮可食用的水果。
【糖漿材料】
砂糖1杯、水1/3杯
【作法】
1. 小番茄、葡萄洗淨晾乾，橘子去皮後剝成瓣狀，楊桃洗淨切片。（奇異果因為水分較多，故不適合做成糖葫蘆）
2. 準備竹籤將水果串成一串。
3. 接著煮糖漿，將糖和水放入鍋中，以中小火慢煮。
4. 待糖漿從透明的慢慢變成金黃色時，就可以用湯匙將糖漿淋在水果串上囉！
5. 另準備一個金屬盤子，抹上一層沙拉油，裹好糖漿的糖葫蘆放涼時才不會黏住。
6. 待外層的糖漿冷卻後，糖葫蘆就完成囉！
【小撇步】
- 做糖葫蘆的水果務必將水份擦乾，糖漿才沾裹得住。
- 因糖漿溫度高，盡可能使用竹籤或金屬串水果。
- 煮完糖漿的鍋子可以加點水，將糖漿完全溶解後，做成糖水，使用在其他料理上，或加入豆花、甜湯中，省去清洗鍋子的煩惱。
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