古早味~不只有小番茄才能做糖葫蘆喔！

陳蘋果 2016-11-21

外表裹著糖衣，晶瑩剔透的糖葫蘆，是許多大人的甜蜜回憶、孩子的夢幻點心，一口咬下，外脆香甜、內軟微酸的好滋味，難怪總是夜市裡人氣不滅的TOP1。除了常見的番茄、烏梨仔之外，還有甚麼水果可以做成糖葫蘆呢？

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甜蜜脆口的糖漿，包覆著各式各樣的水果，因為外型狀似葫蘆，所以稱為「糖葫蘆」。古早時代常在廟會、夜市或其他熱鬧的地方沿街叫賣，現代人更是發揮創意，除了番茄以外，還有其他像是草莓、烏梨仔、蜜餞…等口味。

這次教大家自己在家裡做簡易版的糖葫蘆，重溫一下兒時的美好回憶～

【材料】

小番茄、橘子、葡萄、楊桃…等當季水果，盡量選擇外皮可食用的水果。

【糖漿材料】

砂糖1杯、水1/3杯

【作法】

1. 小番茄、葡萄洗淨晾乾，橘子去皮後剝成瓣狀，楊桃洗淨切片。（奇異果因為水分較多，故不適合做成糖葫蘆）

2. 準備竹籤將水果串成一串。

3. 接著煮糖漿，將糖和水放入鍋中，以中小火慢煮。

4. 待糖漿從透明的慢慢變成金黃色時，就可以用湯匙將糖漿淋在水果串上囉！

5. 另準備一個金屬盤子，抹上一層沙拉油，裹好糖漿的糖葫蘆放涼時才不會黏住。

6. 待外層的糖漿冷卻後，糖葫蘆就完成囉！

【小撇步】

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