咦？媲美牛排的營養美味鮮食下午茶…？
蝙蝙 2015-03-16假日午後或者深夜時間想要來點輕食，又不想大費周章，這時候營養豐富的蘑菇料理不僅可以解解饞，又相當簡易方便。只要簡單三個步驟，等待十分鐘後…Start，請開始享用美味下午茶！
【黑胡椒起司蒜香蘑菇】
【材料】
蘑菇
起司
大蒜
黑胡椒
【步驟】
1. 將大蒜切成末
2. 蘑菇洗淨輕輕將蒂頭拉掉後，填入蒜末、灑少許鹽，鋪上起司條（粉）之後
3. 把磨菇放入電鍋，外鍋加入半杯水，等待跳起，灑上少許黑胡椒即可食用
蘑菇的好處多多
蘑菇是低熱量食物，由於富含營養，包括蛋白質、纖維質…等等，食用價值極高，因此被視為「蔬菜牛排」（Vegetable Beef Steak）。蘑菇味鮮甜美，記得料理時不用添加過多調味料，更能品嚐出它的美味喔！
【美味Tips】
- 黑胡椒可用義大利香料代替
- 此道輕食小點心，用烤箱別有一番風味
- 剩下的蘑菇蒂頭別丟掉，丟入湯品中熬煮，好喝又不浪費
【挑選Tips】
- 菇柄短而肥大，菇傘邊緣密合於菇柄
- 菇體發育良好，無缺損
- 如果色澤稍微帶點暗黃色是正常的，過白反而有藥水漂白隱憂
【保存Tips】
蘑菇水分極高，可洗淨切片後，乾煸後待涼，冰入冰箱保存。之後無論是煮湯、炒菜、烹調義大利麵…等，都可以隨時拿出來使用，乾煸後的蘑菇更有絕佳風味！（大部分菇類亦同）
作者：天使細麵
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