九層塔用不完發黑怎麼辦？來吧～動手作青醬！
Kai 2015-03-27相信大家看過好農介紹的九層塔保存法，一定更知道如何保存九層塔了。
不過，九層塔，還是好容易發黑啊！真讓人懊惱！通常買九層塔時買一大把，常常會有用不完的困擾，用不完的時候，讓我們來一起動手作簡單中帶有點夢幻氣息的青醬吧！
基本材料（可依個人口味再作調配）：
九層塔一把
橄欖油兩匙
起士粉兩匙
剝皮蒜頭三、四顆
松子（由於松子較貴，可依個人口味放）
鹽巴些許
風味up材料（可有可無）：
西西里少許
紅酒醋（進口超市通常有賣，加上一、兩匙風味層次會變很豐富哦！）
簡單三步驟：
Step1：將九層塔洗淨，川燙過將葉子上的水分篩乾，再放冷。
Step2：炒香松子，不需要再加入油炒哦！
Step3：加入所有材料，放進果汁機或調理機打勻。
小撇步分享
- 通常作青醬時不一定會將九層塔燙過，川燙的意義在於讓葉子不要那麼快反黑，如果不怕反黑的朋友們可以省去這個步驟。
- 洗九層塔葉子時務必細心，可將較差的葉子與梗挑除，也能將葉片後容易忽略的菜蟲洗淨。
- 炒香松子的步驟也可以用烤箱代替，炒香松子的過程記得翻炒，以免松子焦掉，讓松子微微出油、香氣出來、上色即可。
不管是義大利麵、燉飯，甚至是早晨的吐司，都可以加入青醬，馬上增添不同風味，每個人都可以來動手做做看，外頭賣的好貴、其實並不難的夢幻青醬。
有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
關於九層塔如何保存，請看這兒：九層塔不變黑！簡單三步驟教您保存一周！
小編同場推薦：蔬菜嚐鮮組加量不加價！
