酪梨嚐鮮季，來試試各種吃法吧！
Jessie媽咪 2015-08-03想鮮嚐酪梨，可不是只有酪梨牛奶喔！甜鹹皆宜，可入菜，做點心，拌飯拌麵，也可以當沾料。動動腦，動動手，一起做出更多酪梨創意料理吧！
當酪梨的產季來臨時，一顆酪梨與牛奶打成果汁就是最營養美味的夏季飲品。酪梨被列為營養最豐富的水果，譽為「貧者之奶油」。酪梨滑順的口感猶如奶油般，但卻沒有奶油的負擔。想鮮嚐酪梨，可不是只有酪梨牛奶喔！甜鹹皆宜，可入菜，做點心，拌飯拌麵，也可以當沾料。酪梨給你營養，也滿足你的口腹之慾，以下為你推薦更多酪梨的鮮吃法，動動手料理，你會愛上酪梨的好味道。
【酪梨布丁】
除了加牛奶打成果汁，試試加布丁，有另一種甜蜜的滋味喔！
材料：酪梨半顆、布丁1個、冷開水1杯，檸檬汁少許
作法：酪梨去皮去核取果肉與布丁、冷開水、檸檬汁放入果汁機中打成汁即可。如果覺得不夠甜可以加點蜂蜜調味
【酪梨冰淇淋】
無蛋冰淇淋，也有細緻的口感。
材料：酪梨1顆、鮮奶2杯、鮮奶油1杯、蜂蜜（依個人喜好增減，也可以糖代替）、檸檬汁2匙
作法：
- 熟酪梨去皮去核取果肉與鮮奶、蜂蜜、檸檬汁用料理棒打成汁，備用
- 將打發的鮮奶油加入（作法1）中拌勻
- 置入淺鐵盤中，冰入冷凍庫，每兩小時取出，用小鐵湯匙刮鬆，重覆兩三次。即完成。
加上喜歡的堅果或乾果裝飾，或灑點玉米片吧！
【酪梨醬】
一醬多吃，夾土司、拌飯麵、包壽司、沾玉米片…
材料：酪梨1顆、洋蔥1/4顆、大蒜2粒、香菜1小把、檸檬1顆、鹽少許、胡椒少許
作法：
- 酪梨去皮去核取果肉，檸檬擠汁，與洋蔥、大蒜、香菜置入料理機中打成泥
- 鹽與胡椒加入酪梨泥中拌勻即可。
酪梨醬可以拌麵，猶如青醬。也可以抹土司麵包、拌飯、包壽司、沾玉米片…，都非常對味好吃喔！
【酪梨拌豆腐】
酪梨的優質脂肪與豆腐豐富的蛋白質，是素食者最佳的營養補給。
材料：酪梨半顆、豆腐一塊、香菜些許、和風醬
作法：
- 將豆腐切片，平底鍋加少許油，將豆腐片兩面略煎一下，盛盤
- 酪梨切片擺在豆腐片上，淋上和風醬，灑下香菜即可
酪梨的滑順與豆腐的綿密，兩者融合出的口感讓人回味無窮。
【焗烤酪梨】
有紅有黃有綠，營養更加倍。
材料：酪梨1顆、蕃茄1顆、玉米粒、洋蔥、香菜、胡椒、起司條
作法：
- 酪梨切半去籽，挖出果肉
- 洋蔥切丁，蕃茄去籽切丁，香菜切末，加入玉米粒與酪梨果肉拌勻，以胡椒、鹽調味，倒入作法（1）裡鋪平
- 灑上起司條，放入烤箱中烤至金黃色即可
早餐來一份焗烤酪梨，讓你一整天都元氣滿滿喔！
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