聞到百香果誘人的甜美香氣，就勾起人的食慾，忍不住拎了一袋回家。除了直接品嚐或打果汁，滋味酸甜的百香果還很適合與豬肉搭配，營養豐富富含維他命C、開胃又解膩，快來嘗試一下這份酸、甜、香交織的好味道。

百香果具有鳳梨、芭樂、香蕉、芒果等多種水果的複合香氣，撲鼻果香熱情又浪漫，不知道擄獲了多少人心。百香果最常使用的方式是做成果汁飲料或蛋糕、點心等甜食，而搭配豬肉一起煎，甜鹹交織另有一種風情，可以讓吃慣鹹口味豬肉的味蕾，別有一番新體驗，搭配爆香過的蒜，更可以巧妙地把豬肉和百香果的酸味調合起來。
在台灣百香果一年四季都可以取得，而且百香果富含營養豐富的維他命 A、C 、B-胡蘿蔔素及微量元素，能幫助煎過的豬肉入口清爽不油膩，很適合愛美的女性朋友們品嚐。

百香果2顆、豬肉（切塊或切片）、蔥一根、大蒜數瓣，醬油、鹽、糖等調味量適量

1. 將豬肉片放入醬油、糖、鹽、香草與水混合成的調味料醬汁中，覆上保鮮膜後，放入冰箱靜置一晚入味。
2. 將青蔥切末、大蒜去皮拍碎，切開兩顆百香果挖出果肉與果汁備用。
3. 加油熱鍋後將大蒜爆香。
4. 加入豬肉片兩面煎熟。
5. 放入百香果果肉與果汁。
6. 放入蔥末。
7. 持續翻炒等待收汁即可裝盤享用。

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