自己做爆米花，原來小零嘴可以這樣簡單做！
蕎蕎 2016-03-13嗶嗶啵啵～！這是爆玉米的聲音。爆米花鬆脆易消化，是日常可口零食，也是看電影時不可或缺的零嘴，依喜好選擇用油、用糖的比例，在家做爆米花，不僅快速簡單，也能親子同做，更能享受爆米花帶給你的樂趣喔！
爆玉米的油與玉米粒，一般採1:1的比例(少油取向的人，油可少放)，再撒上喜歡的調味粉或調味醬，就可以吃了！想吃焦糖口味，炒玉米粒時，加上砂糖一起炒，就成了焦糖口味，不用加奶油就好香脆！
一、無糖爆米花：
♣材料：
1.玉米粒：50克(乾燥，可拿去以日曬方式處理)
2.植物油：10克(此份量為少油)
♣作法：
1.熱鍋：開中火，拿起鍋子，讓鍋子四周靠近火源，均溫
2.開小火，依序倒入油、玉米粒，來回不斷翻炒
3.當玉米有2、3顆爆開時，蓋上鍋蓋
4.聽到ㄅㄧㄅㄛ聲
✱為避免玉米受熱不均，此時仍要搖動鍋子，約15~20秒後就可關火
5.關火後仍可聽到零星玉米爆開的聲音，等到沒有聲音就可打開蓋子
6.原味爆米花好囉～盛於容器內
✱喜歡吃鹹或吃甜的，可加粉調味，在容器內拌一拌(剛爆好的爆米花，是加粉好時機)加巧克力醬也可以，原味爆米花還在鍋中時，倒入巧克力醬，邊倒邊炒，直到拌勻
二、焦糖口味爆米花：
♣材料：
1.玉米粒：50克
2.植物油：10克
3.砂糖：50克(少糖取向的人可減量)
♣作法：
1.熱鍋後，開小火倒入油
2.倒入玉米粒，不斷翻炒，炒約15秒後放入砂糖繼續翻炒
3.當玉米有2、3顆爆開時，蓋上鍋蓋
4.聽到嗶啵聲(此時仍要搖動鍋子，約15~20秒後就可關火)
5.等到沒有聲音就可以打開蓋子
6.完成囉
{焦糖口味爆米花，還有另一炒法：砂糖另外炒}
♣作法：
1.炒糖：加油約30克於鍋內，放入砂糖50克，一直翻炒到糖顆粒不見後關火
(翻炒變化由a到d)
2.將原味爆米花倒入鍋中與糖一直拌炒
起初爆米花會黏在一起，待涼後用手就可撥開
原味及加調味醬的爆米花，脆度強度較少;而焦糖口味爆米花又以第二種方法(糖另外炒)更為香脆，還可以放在玻璃罐內保存，第二天吃起來仍一樣脆唷！
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