3步驟！輕鬆做出入味的涼拌豆干絲

多瑞米亞 2016-06-14

百變的豆干可以變花出好多小菜~ 好吃的豆干小菜最怕的是不入味，但是要入味的豆干不是炒炸就是要滷，可是…. 真的好麻煩喔~~ 小編教您一個不用炒炸不用滷，就能讓豆干入味的小撇步，讓您的涼拌豆干清爽又入味、沒有油膩的厚重感喔!

<<涼拌小黃瓜蒜香豆干絲>>

材料:

原味豆干3片、小黃瓜1/2條、香菜1小把，蒜頭2-3顆

調味:

鹽2小匙、醬油1大匙、糖1小匙、香油3小匙

*醬油可用醬油膏，涼拌時醬汁更能黏附在食材上。喜愛生蒜口味者，可以多放點蒜頭喲~

*可以加點辣椒調味也很讚喔~~不喜香菜者，可以用芹菜喲~

作法:

1.處理食材

燒一鍋水煮沸，將豆干川燙2分鐘後取出放涼。將豆干切絲、切蒜末、香菜切小段備用。

2.製作醬汁、靜置豆干

(此步驟為豆干入味的必要步驟!!很重要!!)

將鹽、糖、醬油、香油及蒜末放進碗中拌勻。將豆干絲也放進調味醬汁中拌一拌後靜置30分鐘讓豆干絲吸附醬汁味道~ 期間可以翻動一下豆干使之均勻入味。

3.拌一拌完成

將小黃瓜及香菜放進碗中拌一拌就完成囉!!

蒜香的豆干、爽脆的小黃瓜絲、畫龍點睛的香菜的組合簡單又搭配，一盤開胃的涼拌小菜輕鬆完成~~

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