養生聖品大蒜醋，還能當萬用調味料！
白櫻樹 2016-06-27小編的爺爺來自中國北方，傳承不少家鄉習俗與技藝，其中一項是釀蒜頭醋，還有個「臘八醋」別稱，據說是年前要「算總帳」演變成以「蒜」為諧音的習俗，這醋在臘月(農曆12月)8日開始釀，直到農曆年晚上開封配餃子吃正好，平凡無其的餃子沾上臘八醋後，味道變得格外鮮美。其實這道蒜頭醋平日也可以釀，除了當調味料外，許多人是為了養生而飲蒜頭醋。這麼多用途，有句俗諺云：「蒜頭是窮人的靈芝。」可見蒜頭的好處與用途多多，才有這個美譽呢！
歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材 …
【材料】
大蒜375g、米醋1瓶
更多優質文章請按此…
【作法】
（1）將新鮮蒜頭去皮後，稍微風乾去除水氣。
（2）把蒜頭放入消毒過的玻璃罐中。
（3）倒入米醋後封罐，將其存放於無日照的陰涼通風處存放2個月即可使用。
【食用方法】
（1）當做沾醬調味料。
（2）當做養身醋飲，一日飲用兩次，每次約10~15cc（可加水稀釋）即可。蒜醋可生吃3～5粒，適量即可。
小撇步：
（1）浸泡的蒜頭變成綠色是正常現象。
（2）更年期婦女與剛開完刀體弱的人都不適合吃大蒜唷！
（3）當做調味料吃的話，可以依照個人口感釀蒜醋，喜歡蒜辣味重的人就多加一點蒜頭。
（4）空腹不宜喝蒜醋，體寒者將醋溫熱後飲用為佳。
做菜、需要製作浸泡蒜醋還是醃泡菜，試試這種獨特的好蒜頭>>熟成黑蒜頭，嚴選雲林在地生長蒜頭 ，45天自然發酵熟成 ， 營養素高於一般蒜頭，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
安心無毒！生鮮直送餐桌，>>蔬菜嚐鮮組！，現在加購可享免運費！有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
