芋圓怎麼煮才Q又不沾粘？黑糖紅棗芋圓湯
白櫻樹 2016-10-04芋圓與蕃薯圓顏色漂亮引人食慾，既營養又好吃。夏天可以配挫冰、冬天做成暖呼呼甜湯，冷熱皆宜，真是絕佳的小點心。天氣轉涼，就來碗滋補的黑糖紅棗桂圓芋圓湯吧，湯品甘甜，配上芋圓與蕃薯圓QQ彈牙的口感，真讓人愈罷不能。不過自己煮芋圓，什麼時候該起鍋？又該怎麼讓煮好的芋圓既入味又不沾粘在一起呢？其實很簡單，就算煮多了一時吃不完也免煩惱。
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【材料】
芋圓、蕃薯圓、紅棗、桂圓、黑糖蜜（或是固態的黑糖、砂糖等）
自製芋圓與蕃薯圓的方法：冬至甜湯添新意，動手做芋圓地瓜圓
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【作法】
（1）煮一鍋水直到水滾了，方可加入芋圓與蕃薯圓。
（2）芋圓與蕃薯圓漂亮的膨脹起來就是撈出時機。
（3）把熱呼呼的芋圓們放入碗內，倒入黑糖蜜或灑上黑糖後攪拌，待其冷卻入味。
（4）另煮一鍋水，加入紅棗與桂圓，水滾後轉小火煮約15分鐘，將湯盛出後加入芋圓與蕃薯圓即可品嚐。
小撇步：
（1）一定要水滾才可以放，因為芋圓本身澱粉很黏，會黏鍋底喔！
（2）要Q又要入味就是，糖或糖蜜放下去熱芋圓上，絕對不要直接加水，冷了之後整個甜味就會吸收進去了。
（3）若吃不完，可用保鮮盒冷藏一個星期左右。
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