冬季正是吃白蘿蔔的好季節，簡單料理就能吃出蘿蔔天然的香甜，讓人百吃不厭。白蘿蔔從裡到外營養皆豐富，在享用白蘿蔔時，別將蘿蔔葉梗丟掉，只要用鹽醃一下，就能炒出一盤好吃的雪裡紅呢！

口感清甜細緻，有機栽培不用藥的白玉蘿蔔~

白蘿蔔擁有豐富的膳食纖維、多種胺基酸及維生素，價格平實又營養的食材，故有「富人吃人蔘，窮人吃白玉，保健與補身，兩者同效益」之說。冬天是白蘿蔔的產季，各種方式的料理都好吃，但蘿蔔葉梗滋味也很讚喔！運用小小的巧思，變化出一道美味料理。

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【醃蘿蔔葉梗】

材料：

蘿蔔葉梗2棵、鹽1匙

作法：

1. 切下蘿蔔葉梗，並洗淨。

2. 加入鹽，蓋上保鮮盒蓋上下搖晃均勻。放置約30分鐘會出水，倒掉水份後，置冰箱醃1~2天即可做好吃的雪裡紅。（最好1周內食用完）

【好吃料理】──蘿蔔葉梗雪裡紅

材料：

醃蘿蔔葉梗、絞肉1小碗、蒜2粒、辣椒半根、醬油1茶匙、糖適量

作法：

1. 將醃好的蘿蔔葉梗洗過，切成0.5cm的小段，蒜、紅辣椒切細（怕辣者可以減量或不加）

2. 熱鍋加1茶匙油，加入絞肉炒至肉變色，接著加蒜粒、辣椒末。

3. 加入醃蘿蔔葉梗炒，加入醬油、糖調味即完成。

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