一次做好中式韓式兩種年糕，簡單多變又好吃~
Jessie媽咪 2017-01-16新年要到了，年菜菜單想好了嗎？既要大魚又要大肉，總讓主婦們傷透腦筋。今年來點不一樣的，清淡點、簡單點，號召一家老小一起動手做年糕，材料作法皆相同，一次做好兩種年糕，滿足家人的口腹之慾。
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【韓式年糕】
材料：
糯米粉150g、在來米粉150g、溫水200ml、橄欖油少許
作法：
- 糯米粉、在來米粉混合，加水揉成糰。（水不要一次加入，慢慢分次加）
- 煮滾水，取一小部分的麵糰壓扁，下鍋煮至浮起，即可撈出，此為「粿粹」，可以增加Q度。
- 將粿粹加入麵糰中揉均勻。後加少許橄欖油再次揉勻。
- 搓成長條。切小段。
- 在蒸盤上放饅頭紙（烘焙紙），將年糕條一一放上。
- 鍋子水燒開後，將年糕條放入中火蒸15分鐘。
- 熄火後取出，放涼。可食，或用夾鍊袋裝好冷藏。
【小叮嚀】
寧波年糕材料相同，作法1~3皆相同。搓成圓柱狀蒸熟，放涼冷藏，隔天變硬後斜切片即是寧波年糕。
加些洋蔥、高麗菜、肉絲、香菇等一起炒就很好吃。
【韓式年糕這樣吃】
泡菜炒年糕~
地瓜年糕湯~
也可以加入紅豆湯一塊吃，或是加XO醬拌炒，煮火鍋都很適合喔~
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