沒有傳統器具，也能在家滾出有餡元宵！
蕎蕎 2017-02-08每逢元宵，就會想來碗各式各樣搭配的湯圓，一般人不太會去細分元宵或湯圓，只要吃得滿足又暖心就好～元宵是用滾的方式形成，在家中我們可以用平盤教孩子如何滾出元宵，從中和孩子一起享受滾元宵的樂趣，也可以做出符合自己口味、健康的元宵！
«小知識：元宵v.s.湯圓的做法»
☞湯圓：糯米加水，用手搓成一團一團的小圓球即為湯圓。若搓大一點，在裡面包餡，依餡的不同而有不同的名稱，如：紅豆湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓…..等。
☞元宵：先有內餡，用內餡透過篩籮去滾粉，滾完粉再沾水，重複幾次沾水及滾粉的動作讓外皮有厚度，即為元宵。
♣材料：
1.糯米粉：依製作情況斟酌用量
2.地瓜泥：約5條地瓜的量
3.糖：30g
4.水：70g
♣作法：
1.取一平盤，撒上糯米粉，接著將地瓜泥搓成一圓球，放於平盤內稍微滾一下。
2.所有的地瓜球裹上一層粉後，可以準備過篩網(架在適當大小的鍋子上)
3.將地瓜球放在過篩網內，淋上水
4.接著倒入已撒有糯米粉的鐵盤內，以旋轉的方式滾動
＊建議使用側邊有高度、面積大的鐵盤會比較好滾唷
5.重複“淋水→滾”的動作約5次(想吃皮厚一點的話，可再多做幾次)，圓滾滾的地瓜元宵就完成了！
6.滾好後就可以來煮元宵囉～
一般市售的元宵，內餡糖的比例較高，且加了無鹽奶油或豬油，咬下內餡才有滑嫩的口感。而自己做的地瓜泥內餡，有著地瓜的甜度，甜軟口感還吃得到地瓜的纖維唷～搭配紅豆湯或甜湯都很適合呢～
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