Q彈圓仔自己搓，煮一鍋健康彩色湯圓

蝙蝙 2015-02-24

湯圓做法超簡單~只要糯米粉+水=Q彈湯圓囉~而且還可以做成漂亮可愛的湯圓呢~

想要多一點顏色怎麼辦？粉紅色只要加入紅麴、黃色只要加入薑黃粉就是一道超級健康養生的湯圓囉~不添加任何人工色素~就能吃的到顏色豐富又可愛的造型湯圓！

糯米粉250克、水適量、薑黃粉(調色用)、紅麴(調色用)、糖(調味用)

1. 將糯米粉與適量的水加入到鍋中，搓兩三顆成形的湯圓，丟入先前準備的滾水裡煮(此步驟煮的小湯圓是為了要讓整個麵團比較好成形的小撇步喔！)

2. 將步驟1煮熟的小湯圓再丟回去糯米粉糰裡面，開始搓揉糯米粉糰，使麵團成形

3. 搓好成形的糯米粉糰後，將薑黃粉、紅麴分別加入到兩個不同的麵團裡揉到顏色均勻

4. 搓好的三種不同的糯米粉團，分別為薑黃口味(黃色)、紅麴口味(粉紅色)、原味(白色)

5. 搓成羊造型湯圓後，丟入以加了糖的滾水煮，浮上來的湯圓即可撈出來

6. 擺盤~完成！

1. 步驟1跟2主要為了讓糯米粉糰成形的更快喔！不然其實直接加水搓湯圓也是OK的啦

2. 如果糯米粉糰太乾就加水~太濕就加糯米粉繼續搓

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