湯圓就是元宵嗎？！香濃可愛的湯圓和元宵！

食中健 2015-02-24

湯圓到底是搓出來還是滾出來的，它和元宵差在哪裡呢？到了今日湯圓與元宵的界線模糊，好吃就好〜

四喜湯圓，擁有在地食材，艾草、經典、薑黃、紅麴等四種古老美味！

湯圓是華人的傳統食品之一，多為糯米製成。

許多人分不清楚湯圓和元宵的差別，有人認為兩者一樣，有人認為兩者並不相同，其實總體而言，湯圓和元宵的稱呼混淆的因素，或許是有地理上南方北方等各地不同；也有因為節令是冬至還是元宵節分別的關係；也有可能做法是用滾圓、搓揉的差異等等，才令許多人難以區分。

湯圓最慢在宋朝就出現了，當時是以糯米製成，是冬至應景的一種食品，由於它烹煮時在鍋中浮沉的緣故，因此有「浮元子」之稱，常是紅白兩色，無餡的湯圓一般而言比有內餡的小，烹調時通常加紅糖或黑糖和水一起煮，或是加入蔬菜和肉類等材料煮成鹹湯圓。有內餡的甜湯圓以芝麻豆沙等為代表，鹹湯圓則通常是使用鮮肉作為內餡。後來有的地區把「浮元子」改稱元宵，像我們今天的台語稱為「圓仔」。大部分在中國的南方人家有在春節早晨全家聚聚，一起吃湯圓的傳統習俗，另外自宋代起就有上元節吃元宵的說法，逢元宵之夜，家家戶戶會做元宵、煮元宵來與家人一起吃，象徵著團圓平安。

關於湯圓與元宵的差別，普遍而言有兩種說法：

一說是製成的方式，南方將米加水磨成粉，用雙手手心搓揉外皮來包裹內餡，製成的稱為「湯圓」；北方的作法則是將糯米粉放在篩籮內，以巧勁搖晃篩籮，讓糯米粉慢慢裹住內餡、外型變為渾圓，這樣製作出來的稱為「元宵」。另有一說是認為，無包裹內餡者稱作湯圓，皮中有餡者則為元宵。不過到了現代社會，湯圓與元宵在民眾心中已無太大區別，除了年節氣氛象徵意義以外，重要的是在忙碌的現代社會，有個名目會能夠跟家人團聚，開開心心的吃碗湯圓。

現在的湯圓也有更多變化，像是顏色也更多樣，各種漂亮的顏色紛紛出現，然而隨著人們的健康意識抬頭，漸漸了解到人工色素如果食用過多，將對身體產生負擔。然而色香味俱全的湯圓依然人人愛，也因此出現了以自然食材的顏色混入湯圓，使湯圓看來更加可口，像是用天然養身的紅麴、清新的綠色艾草等自然食材來取代紅色及綠色的人工色素，也有對人體好處多多的薑黃粉可取代黃色色素等等，如此用自然食材使湯圓更加美麗外，也讓人吃起來更健康！更安心！

Ｑ彈的口感，帶著濃濃糯米香氣，越嚼越有滋味！>>四喜湯圓，擁有在地食材，艾草、經典、薑黃、紅麴等四種古老美味！忍不住強力推薦，經典美味又便利~>>元宵好團圓含運組(四色湯圓2/銀耳2/窯焙龍眼肉1)，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！