想不到！用冷凍番茄煮菜更好吃
多瑞米亞 2017-03-06番茄盛產時就是價格實惠、風味最美好的時候。料理番茄最常見的問題就是去皮好麻煩呀！用這招，可以在季節後繼續有番茄可以煮、更是免川燙就可以去除外皮的大絕招呢！
眾多番茄盛產好季節，品質讓您吃的開心又安全，優惠中喔~
<<這一招，讓番茄吃久久>>
「冷凍」可以延長番茄的保鮮期，也會使番茄的酸味變得較溫和喔!
<<冷凍番茄這樣處理>>
很簡單! 將番茄洗淨後擦乾，除去蒂頭(保留也行)，放進塑膠袋中直接冷凍即可。
<<番茄去皮這樣做>>
將冷凍番茄浸泡在冷開水中幫助表面解凍而出現裂痕，輕輕撥開就可以輕鬆去皮囉!
>番茄湯底
冷凍狀態的番茄可以直接進行烹飪，將冷凍番茄直接放湯裡煮到解凍，就是番茄湯底了。適合煮番茄牛肉湯、番茄蛋花湯等各式番茄湯底的料理。
<<番茄解凍後會脫水>>
置於室溫下解凍，很快地番茄表面就出現一層冰霜。隨著時間番茄會持續脫水直到脫去內部水分而變得軟軟的~
>脫水的番茄很適合煮濃厚茄汁風味的料理，例如：番茄炒蛋、番茄肉醬等。料理前，先將脫水的番茄裝進袋子中捏一捏，很快就皮肉分離了。
小編料理了一道番茄炒蛋，不用番茄醬、番茄罐頭等加工品，天然又好吃喔!
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