自製黑米茶去油膩，泡完還可以煮成粥

蕎蕎 2017-05-25

世界三大無酒精飲料，分別是：茶、咖啡、可可。茶不只能達到解渴作用，更希望能喝到健康及安心～家裡廚房找找，有很多都可以拿來做成飲品。諸如，黑豆做成黑豆茶 ; 牛蒡也能拿來做成牛蒡茶 ; 米缸裡的黑米也能透過乾炒，做成黑米茶，一次不要炒太多，未食用完可裝入密封罐內保存，製作簡單又不費時，喝起來滋味輕甜順口～

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作法

1. 將黑米放於過濾網上，小力清洗後，稍做瀝乾。

2. 瓦斯開小火即可，在鍋中放入黑米乾炒。

3. 約炒7～8分鐘後(不斷翻炒，此時也會聞到黑米香唷)，炒到黑米表層裂開，即可關火 (陸續會露出白色米心，黑米落在鍋上的聲響也會變得稍微清脆)

4. 待黑米稍涼後就可泡黑米茶囉！(其餘的待降溫再放入玻璃罐、密封盒內保存)

每次要泡時取10～15克(泡製時可放入茶包袋內)，依照喜好濃度斟酌水量，用沸水泡黑米，悶約10分鐘後可依喜好加點黑糖或紅冰糖(也可搭配適量生薑飲用)，新鮮現泡的天然黑米茶即可飲用。

＊黑米約可沖泡2～3次，泡過的黑米別急著丟，冷凍起來，下次煮粥或煮紅豆湯就可運用唷

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