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夏季簡單的開胃料理-鳳梨莎莎醬

Bonnie.hifood 2017-06-06

在悶熱的天氣裡,總是讓人沒有食慾,我們可以用鳳梨番茄,來做一份清爽開胃又無負擔的料理「鳳梨莎莎醬」,莎莎醬是墨西哥的餐桌上常見的醬料,作法非常的簡單,想要酸一點、辣一點,都可以因個人口味做改變,配沙拉、麵包甚至是拌飯都好吃呦!

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鳳梨莎莎醬_01

那麼!和小編一起動手料理吧!

鳳梨莎莎醬_02

材料

食材:

  1. 牛番茄 1顆
  2. 鳳梨  1/4顆
  3. 糯米椒 2根
  4. 紅辣椒 1根
  5. 洋蔥  1/4顆
  6. 蒜頭  1瓣
  7. 檸檬  1/4顆
  8. 香菜  1/3飯碗

調味料:

  1. 鹽巴  1小匙(1/2t)
  2. 黑胡椒 適量
  3. 橄欖油 1湯匙(1T)
  4. 壽司醋/白醋 1湯匙(1T) (如果沒有檸檬可以用壽司醋/白醋代替)

鳳梨莎莎醬_03

步驟

  1. 牛番茄、鳳梨切碎丁
  2. 糯米椒及紅辣椒去籽後切碎
  3. 洋蔥、香菜切碎
  4. 蒜頭切末
  5. 把檸檬榨成檸檬汁(如果沒有檸檬可以用壽司醋/白醋代替)
  6. 將1-5步驟的材料放入大碗中,並加入調味料,混合均勻後放入冷藏2至3小時,冰冰涼涼的更好吃呦。

小撇步

  1. 香菜的清洗方式:把不好的葉子去除後,一片一片用水清洗,並把水瀝掉,接著倒入麵粉,麵粉量為鋪滿香菜就可以囉!用手輕輕抓一下,讓麵粉更均勻的在香菜上,放置幾分鐘後,再用清水洗淨,這樣就完成囉!
  2. 不喜歡香菜的朋友們,也可以用九層塔呦!
  3. 不喜歡吃辣的話,也可以不加辣椒,可以用紅椒代替。

果實甜度平均分布,入口回饋是鳳梨原有的甜味,神農獎的金鑽鳳梨,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!


 

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