炎炎夏日，來份輕食：芒果蔬食河粉捲
蕎蕎 2017-06-06芒果果實風味獨特，甜味中帶點微酸，口味相當討喜，廣受各年齡層的喜愛。不管是甜食或鹹食，與芒果搭在一起時，調味不可太重，以保留芒果的鮮味。而在炎炎夏日，輕食是最無負擔的，將蔬菜、水果、肉類，透過河粉捲皮捲在一起，吃得簡單又能吃得飽，也是另一種夏日美食的選擇。
捲料
芒果 ; 雞胸肉 ; 黃瓜 ; 萵苣 (或捲入其他想吃的食材) ; 乾式河粉皮
沾醬
蒜末、鳳梨醋、辣椒
作法
1. 備料：
(1) 雞胸肉剝成絲狀
(2) 黃瓜切成條狀(可依喜好決定是否先作調味)
(3) 萵苣洗淨，稍微川燙即可
(4) 將芒果洗淨，去皮後先切片，再分切成條狀。
2. 製作沾醬：取適量的蒜末、鳳梨醋、辣椒攪拌均勻，盛於碟子內。
3. 在乾式河粉皮的兩面抹上開水，將餡料分做三推放置 (這樣捲起來餡料才不會全部混在一團)
4. 先將皮的下端折起，接著將左右兩邊往中間包，再往上捲起就完成囉～
食用時可沾點自己調的醬，酸甜辣的滋味好醒胃！
炎炎夏日，來份芒果蔬食河粉捲，有飽足感又美味唷
一年一次芒果季來了！你最喜歡吃哪種芒果呢？愛文、金煌，還是紅蜜、黑香？還有稀有品夏雪芒果，你吃過嗎？點下方圖片可以看更多品種芒果的介紹及訂購，或來電02-8780-3000洽詢。
