零廚藝上菜，剝皮辣椒皮蛋超速配
xiaoming 2017-07-04剝皮辣椒是花東特產，有次在台東吃到當地餐廳用剝皮辣椒搭配皮蛋，從來沒想過的組合，竟然意外的搭！夏天想吃涼菜開胃，吃點辣味散熱，那就是這一道【剝皮辣椒皮蛋】了！而且不必開火，只要動手切幾刀，立刻上菜。
【剝皮辣椒皮蛋】
材料
剝皮辣椒 2條
皮蛋 1顆
醬油膏 適量
香菜粉 適量
作法
1. 皮蛋去殼，切成六等份。
2. 剝皮辣椒一條切成3份。
3. 將剝皮辣椒稍微展開，蓋在皮蛋上。
4. 每一片都沾上一些醬油膏。
5. 如果買的到香菜，可將香菜夾在剝皮辣椒和皮蛋的中間。
6. 沒有新鮮香菜，或不太喜歡香菜味的朋友，小編強烈推薦『萬用香菜粉』，均勻灑一些配色又增加香氣，就完成囉！
*香菜粉：使用100%之百無添加的新鮮無毒香菜研磨而成，因為天然磨粉，香菜粉的味道不再這麼刺鼻，反而有一點抹茶的香氣。害怕吃香菜的人灑一點，就可以簡單吃到香菜的營養！
(作者：小葵太太)
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