夏天涼補就喝這一味：仙草雞湯
Jessie媽咪 2017-08-28酷熱的夏天常讓人想吃冰來消暑，但冰涼食物並非人人都適合，這時就煮鍋仙草雞湯，讓你消消暑氣又養生喔！
仙草又名仙人草，外型長得像薄荷，採收後曬乾保存，仙草乾加水敖煮約40分鐘後即成仙草茶。一般農產品多半要趁新鮮食用最佳，但仙草不一樣，曬成仙草乾後至少要保存至隔年再熬煮，才會越陳越濃郁，具有清熱、解暑之功效。夏天喝杯仙草茶頓時暑氣全消。
仙草除了煮成茶水外，還可以做成仙草凍、仙草冰等點心，是夏天最佳消暑聖品，還可以與雞肉一起燉煮成仙草雞湯，更是爽口味甜美喔！
超級簡單的仙草雞湯，只要電鍋就搞定，夏天涼補就喝這一味。
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【仙草雞湯】
材料：
仙草茶700cc、雞腿1支、薑數片、枸杞些許、紅棗些許、鹽適量
作法：
- 雞腿洗淨，入滾水中汆燙去血水雜質，撈起用冷水洗淨。
- 將洗淨後的雞腿塊放入深鍋裡，加入薑片、紅棗、仙草茶，放入電鍋中。
- 電鍋外鍋加1杯水，按下開關即可。
- 開關跳起後，加入枸杞悶10分鐘，以鹽調味即可享用囉！
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