金柑、金橘、金桔、金棗，到底是幾種水果？
xiaoming 2017-09-15想一想，金柑、金橘、金桔、金棗，是四種不同水果嗎？還是誰和誰是一樣呢？
橘、桔的發音都是ㄐㄩˊ，應該是指同一種水果，但因為金桔檸檬汁太流行，現在我們習慣稱為金桔(ㄐㄧˊ)的水果就不是金橘了。
其實結論很簡單：
👉 金柑 = 金橘 = 金棗
👉 金桔（酸桔、四季桔）才是另一種水果
金柑=金橘=金棗
外觀：橢圓形的小柑橘。
特色：果皮和果肉不易分離，果皮帶甜味，比果肉還要甘甜。
名稱由來：
鮮果 → 應叫「金柑」或「金橘」
加工後 → 習慣稱為「金棗」（例如金棗乾、金棗糕）
產地代表：宜蘭因為多雨，適合金柑生長，因此發展出許多加工品，成為當地特色名產。
金桔(ㄐㄧˊ)=酸桔=四季桔
外觀：圓形，果皮與果肉可分離。
特色：果皮澀、果汁酸，通常不直接食用，而是：
1.榨汁做成「金桔檸檬」
2.醃漬後沖泡飲用
產地代表：台灣屏東、高雄等地。
口感：酸度高、果皮澀感明顯，所以又叫「酸桔」。
*這裡說的金桔，發音為ㄐㄧˊ，但注音要打ㄐㄩˊ或ㄐㄧㄝˊ才選得到字。
金柑和金桔的共同點是成熟後果皮都會轉黃。
成熟的金柑可以連果皮一起吃，果皮會帶點甜味，比果肉還要甘甜。
金桔則是果皮澀、果汁酸，通常不會直接食用，而是取果汁條配成飲料，或醃漬後沖泡飲/食用。
現在你分得清楚金柑和金桔了嗎？
小知識：香檬 vs 金桔
很多人也會把「香檬」和金桔混淆。
香檬看起來和金桔很像，但它是另一個品種，常被用來榨汁或做保健飲品。
(作者：小葵太太)
台灣金桔產地主要集中在屏東，而金桔大約80%的維生素C都存於果皮中，非常推薦將金桔清洗後，整顆醃漬沖泡。或是榨取果之後，將果皮一起丟入，會更有風味，也能吃到果皮養分喔！但不要泡太久，會苦😣
