水中流氓？藥膳鱸鰻，溫補元氣足
xiaoming 2017-10-19認識鱸鰻前，先來了解為什麼流氓=鱸鰻呢？原先流氓另有台語發音，但因為鱸鰻活動力強，在水中可說是橫行霸道，加上兩個名詞的台語發音相近，久而久之民間俗語便把流氓的台語發音讀成『鱸鰻』。
鱸鰻也是鰻的一種，但和日本人吃的蒲燒鰻不一樣，甚至比鰻魚更高貴，在以前是被當成高級的養生補品食用，還有『鰻中之王』的稱號。鱸鰻曾被台灣列為保育類魚類，後來因為已經可以人工養殖，就解除列管囉，我們才可以再度吃到鱸鰻的美味和滿滿的營養。
↑(左)鰻魚做成蒲燒鰻，(右)鱸鰻做成紅燒料理，兩種鰻是不一樣的唷！
鱸鰻乃含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA、膠原蛋白與鈣質。
秋冬到來，最適合做藥膳鱸鰻，肉質Q彈又有好多膠質，只要用電鍋就可以燉煮囉！
材料
台灣鱸鰻、藥膳包、水
*可添加紅棗乾增加湯頭鮮甜
作法
1、先將台灣鱸鰻與藥膳包放入內鍋。
2、加入1000~1500cc的水。
3、外鍋放入1碗水，按下電鍋開關。
4、等電鍋開關跳起，再依個人口味加鹽巴調味，也可以加一些米酒，更好吃唷！
(作者：小葵太太)
鱸鰻體積大，多以輪切處理再料理。台灣好農嚴選屏東北大武山純淨天然山泉水孕育的台灣鱸鰻，刺少肉多，新鮮彈嫩，秋冬快來補一下吧，商品訂購請點上方圖片，或來電02-8780-3000洽詢。
冬補少不了紅棗乾，正宗苗栗公館出產，天然日曬好香甜！
