一雙筷去魚內臟？5步驟處理鮮魚不髒手！

RURUEAT 2017-11-07

買了一條新鮮的魚卻忘記請老闆娘清除魚內臟？想到滿手魚腥味就卻步、不敢料理了嗎？別擔心！現在教您五步驟，只要使用一雙筷子輕鬆去除魚內臟！讓您輕鬆料理鮮魚不髒手！

1.首先將魚洗淨，使用刀背輕輕刮除殘餘鱗片。(此步驟亦可省略)

2.找到魚腹下方的小洞(魚的肛門)，於小洞上方劃下一刀。

3.將筷子緊靠魚身左右兩邊平行從魚嘴插入魚身。

4.將筷子旋轉5-6圈之後拔出即可拉出魚腸。

5.直接從魚嘴沖入清水洗淨即可，魚腹內的殘餘物都會從剛剛的切口流出！

只要簡單五步驟，清洗乾淨後就可以開始烹煮鮮魚料理囉！

1.若是有魚鰓，則需要將左右兩邊的筷子將左右兩旁的魚鰓夾住再一起轉動，一開始會有點費力，但5-6圈之後就會比較輕鬆轉動囉！

2.一定要在魚腹小洞(魚的肛門)上方而不是下方劃刀！劃刀的原因是要將魚腸給切斷，在下方劃刀就失去切斷魚腸的意義囉！

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