讓洛神花為蘿蔔穿新衣–洛神醃蘿蔔
芸想 2017-11-21有時生吃白蘿蔔會感覺麻麻辣辣的，這是因為白蘿蔔含有一種「芥子油苷」的成分，這個成分在許多蔬菜中都有，例如芥蘭菜、薺菜和油菜，它對身體也有健康的助益，所以無須害怕或緊張。用洛神花來醃漬白蘿蔔，酸酸甜甜的滋味不僅可以遮蓋一些辣辣的口感，還可以為白蘿蔔穿上新衣，讓人眼目一新，增添吃飯時的好心情呢！
【輕輕鬆鬆準備材料】：
白蘿蔔一條
鹽1大匙（讓蘿蔔出水用的）
乾燥洛神花20朵
烏梅5顆（讓洛神花茶更加分，沒有也可以）
糖2大匙
鹽1小匙
水500c.c.
【先處理白蘿蔔，再慢慢準備洛神花茶】
1.蘿蔔切成約2cm的方塊狀
2.灑上1大匙鹽拌勻，蓋上密封蓋，放入冰箱4小時讓蘿蔔出水
3.將500c.c.水煮沸，放入烏梅煮3分鐘後熄火，然後再加入洛神花及糖和鹽，蓋上鍋蓋悶5分鐘後即完成洛神花茶。（洛神花不能久煮，只要熄火悶5分鐘即可）
4.悶過5分鐘後，即將洛神花撈起，等待洛神花和茶放涼，再把幾朵洛神花切碎或剪碎
5.出水後的蘿蔔體積會變小，將水倒乾淨，蘿蔔也要瀝乾
6.灑上碎碎的洛神花
7.再將洛神花茶倒入，淹蓋過蘿蔔，蓋好密封上蓋，放入冰箱冷藏。因為蘿蔔是立體方塊，所以要醃漬至少一天才會入味。如果是切成薄片，大約醃半天就可入味。
洛神醃蘿蔔切成小方塊的口感很特別，千萬不要因為太好吃而吃過量了，因為蘿蔔膳食纖維很多，吃太多可是容易拉肚子喔！
富含花青素的洛神花，有機無毒安心食用！口感清甜細緻的美濃有機白玉蘿蔔~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
