夏天吃這一碗就飽足！酪梨馬鈴薯泥蛋沙拉
MOUMU 矛木 2018-06-16酪梨是金氏紀錄認可的「最營養水果」，其營養價值可見一般。其實，酪梨的分類是脂肪，但是是好的脂肪，我們一天攝取四分之一個就很夠了。酪梨口感順滑香醇，有「森林奶油」之稱。酪梨除了高熱量，還有鉀、鎂、葉酸、纖維質、維生素B2、維生素C和B6、葉黃素、維生素E等豐富營養素。
酪梨要等皮轉黑食才成熟好吃，當然也不能過熟。酪梨很好切，可以一天切四分之一個酪梨來享用，長期下來對身體有益處。
簡單營養的「酪梨馬鈴薯泥蛋沙拉」：
[材料]
胡蘿蔔約五公分一塊、小馬鈴薯三顆、酪梨1/4個，南瓜適量、水煮蛋一顆
[作法]
(1) 將馬鈴薯去皮、紅蘿蔔切塊、南瓜切塊，一起蒸熟。
(2) 將蒸熟的食材全部趁熱用叉子壓成泥混合。依序擺上水煮蛋塊、酪梨，就完成嚕！
加上一些醬油或其它調味，可以享用簡單營養的「酪梨馬鈴薯泥蛋沙拉」嚕！
「酪梨馬鈴薯泥蛋沙拉」製作非常簡單，營養極為豐富，天然食材的甜味和酪梨的滑順，加上醬油的提味，是美味微甜的營養簡單沙拉。營養滑順的酪梨，歡迎帶回家！
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