龍眼蜜與荔枝蜜各有什麼特色？怎麼吃最對味？
白櫻樹 2018-06-23蜂蜜自古以來就是深受人們喜愛的養生食材，依據蜜源的不同，蜂蜜的滋味也各有不同特性與風味。在台灣也有產出好多種蜂蜜，而龍眼蜜、荔枝蜜算是比較常見、頗受國人喜愛的蜂蜜。一個味道香甜、一個淡雅微酸，特性不同的蜂蜜，怎麼吃才最對味呢？
【荔枝蜜特色】
荔枝蜜聞起來有荔枝的清雅香氣，吃起來帶點微酸與溫潤的甜味，因此荔枝蜜和「奶油類」料理是絕配，比方吃起司蛋糕的時候，佐些荔枝蜜，就覺得吃到起司蛋糕的美味，卻不會膩口，因為荔枝蜜的微酸帶來了清爽感，也因此荔枝蜜與柑桔類的水果也很合拍。
推薦吃法：蜂蜜柚子醬
食材：荔枝蜜150g、柚子1顆、糖適量
作法：柚子洗乾淨後去皮，將皮去除白色內層後切絲，柚子絲泡鹽水至少半小時後搓揉瀝乾。將切小塊的柚子果肉＋柚子絲＋糖與適量的水加入鍋中熬煮至濃稠狀，最後加入荔枝蜜攪拌均勻，就是酸甜好味的蜂蜜柚子醬囉！
【龍眼蜜特色】
在台灣買蜂蜜，最常見的就是龍眼蜜了，濃郁的香甜味也讓龍眼蜜相當受歡迎。龍眼蜜呈現琥珀色，入口感受到飽滿的甘甜，甜蜜餘韻縈繞，搭配茶做成飲品或淋在鬆餅上都很適合。
推薦吃法：鍋煮奶茶
食材：紅茶茶葉5g、牛奶250g、糖適量
作法：將水倒入鍋中煮沸，轉小火後放入茶葉，稍微煮到散發出茶香與茶色。倒入牛奶，繼續用小火煮至溫熱。熄火後等奶茶降溫，再加入龍眼蜜後拌勻，最後把茶渣濾出來，將奶茶倒至杯中，就可以品嚐可口的龍眼蜜奶茶了。
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