貯存葡萄有訣竅
藍莓小獵人 2018-06-27葡萄買回家暫時還沒食用時，放入冰箱是最平常簡便的作法，而放塑膠袋整袋冰或是直接整箱冰，容易使葡萄表面結霜引起裂果或腐爛。由於葡萄水分多不易久存，帶整盒整箱會煩惱吃不完壞掉，一次只帶個一兩串卻又覺得意猶未盡，這就來提供一個能夠長期貯存葡萄還能確保味美與營養加分的妙招囉~
【作法】
1、 整串葡萄洗乾淨，若有裂果壞果要去除。
2、 用毛巾或紙巾將葡萄表面水分擦乾。
3、 用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處，一粒粒小心剪開。較內側的葡萄有殘留水分要確實擦乾。
4、 剪下的葡萄以一次要吃的量放入夾鏈袋中，冰在冰箱冷凍處。如此葡萄可保存三個月以上，要吃的時候自然解凍就可，風味不減~ 不解凍直接吃這天然冰球，葡萄香氣更濃郁，皮的澀味也減少更易入口喔~
只要保存得當，脆弱易壞的葡萄也能放上一些時間，並且經過冷凍後的葡萄皮細胞壁被破壞，果皮內所含的維生素更容易被吸收利用~ 現在葡萄控們終於可以放心大膽的購入整箱整大把葡萄囉，不僅可以大快朵頤也不用硬是搶時間消滅它啦！
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