記性不好、總是忘東忘西，和葉酸有關？
xiaoming 2019-01-30台灣失智症協會調查推估，106年台灣失智症患者超過26萬人，平均每100人就有1人。導致失智症的原因很多，其中一項是缺乏葉酸和維生素B12。
當人體中的同半胱胺酸（homocysteine）濃度上升，就會增加心血管及腦血管疾病的風險，發生失智症的機率也會提高，而葉酸就是能將同半胱胺酸轉換成無害物質的重要營養素。
葉酸是什麼？
葉酸是維生素B的一種，是維持生長發育的重要維生素，主要功能是細胞增殖、血紅素合成、DNA合成。缺乏葉酸有可能引發慢性病，像是心血管疾病、冠狀動脈疾病、貧血，也可能會發生記憶力衰退。
特別需要葉酸的族群
葉酸對人體來說是必需營養素，無論是哪個年齡層或性別，都建議要補充足夠的葉酸。
以下三個族群則更要特別注意葉酸補充：
準備懷孕、已懷孕的女性：缺乏葉酸會有胎兒神經管畸形的可能，出現脊柱裂和無腦等異常病症，這個時期的女性，除了從天然食材中補充葉酸，也建議增加食品補充劑。
老人：身體機能隨著年齡增長退化，常發生的疾病，如缺血型中風、白內障、失智等神經退化症狀，更要注意每日葉酸的攝取量，以維持身體的正常運作。
成長中的少年及兒童：由於會消耗大量葉酸，也要注意補充。
葉酸怎麼吃
其實天然的蔬果就含有葉酸：
綠色蔬菜：菠菜、豆苗、羽衣甘藍、蘆筍、花椰菜、海苔…
豆類食物：納豆、毛豆、黃豆製品…
水果：小番茄、草莓、木瓜、芭樂…
肉蛋類：動物的肝臟、雞蛋
要注意的是，由於葉酸屬於水溶性維生素，容易在烹煮過程中流失，因此我們真正獲得的葉酸量並沒有想像中的多。
依據衛福部建議國人每日攝取400μg(微克)葉酸，孕婦則建議提高到600μg。要特別提醒，葉酸並不是吃越多越好，一天的攝取量不要超過1000μg。
