冰鎮鮮紅棗 一口好清脆
Halcyon 2021-07-12夜間涼風徐徐的河谷風，正好讓享受一整天日光浴的紅棗消散點暑氣，大暑前後， 掛在枝頭上果實飽滿的紅棗，逐漸由青綠轉紅，等著辛勤的農友們頂著豔陽烈日，不厭其煩的一顆顆手工採收。
有著台灣紅寶石美譽的新鮮紅棗，自然淡雅的清香，口感介於棗子蘋果中間，相當適合當餐後水果食用，冰鎮後更顯甜脆。
或是簡單以酒、砂糖、水、醬油、味醂等，將新鮮紅棗烹煮成帶有鹹甜滋味的甘露煮，冷藏後鹹甜和風滋味，Q 軟的口感，滋味更棒。
因為紅棗對環境的耐受力差，近年受極端氣候影響，相當容易裂果，使得「新鮮紅棗」產量十分珍稀。 為鼓勵農友栽種及發展地方特色，公館鄉農會透過每年舉辦紅棗評鑑競賽，將通過農藥殘留檢驗合格的紅棗，依據果實外型、肉質滋味等項目進行評選，給予質好量佳、 一時之選的農家「紅棗王」的殊榮，期勉公館鄉農友們提升產能、持續種出好棗。
，以減少農藥使用
有鑒於市面上充斥大陸紅棗冒名混充銷售，苗栗縣公館鄉還推出團體商標
7月中旬後， 即將進入紅棗成熟採收期，是品嘗紅棗鮮果一期一會最佳時機。新鮮紅棗到家後，務必立刻放到冰箱冷藏，放於室溫下紅棗容易變軟，就會少了幾分清脆爽口 ！ 還有還有~~新鮮的紅棗，維他命C含量高也不宜用熱水沖泡飲用喔 ！
