香魚中秋正肥美 彎彎香魚怎麼串?
Halcyon 2021-09-06每年進入夏天的尾聲，市場上的香魚似乎也在提醒我們秋天快到了，到了9月接近中秋，正是香魚最肥美之際，不需過多的調味料，不需特別去鱗，也不用開腸破肚去內臟，只要撒上薄薄的一層鹽，幾乎可以完全利用香魚本身的油脂來煎的外酥內嫩
帶著點清新瓜味的香魚，擠點檸檬汁提味，香魚內臟附近包裹的油脂，在料理時若有似無的化在肉中，一口咬下外皮的酥香，內臟就著魚肉，微苦搭著鮮嫩，特別心滿意足。
愛吃魚卵的小編會幫自己煎條渾圓飽滿的母香魚，獨自一人享受魚卵在嘴中爆裂的驚喜~~~😍轉圈圈~~
所以小編家中秋節烤肉當然不會錯過當季肥美的香魚，今天來和大家分享小編家串香魚的方法!
料理步驟
🥢香魚清洗乾淨，擦拭去水分。
🥢鹽巴均勻抹在香魚正反面
(此時抹鹽巴主要目的防止高溫傷及魚皮及避免內部的肉汁流失。魚鰭、魚尾這些比較容易烤焦的部分抹上厚一點的鹽)
✍想吃到像日本料理店裡彎彎的香魚，可以這樣串
魚鰭、魚尾較容易烤焦的部分再抹上厚一點的鹽
🥢串好的香魚就可以開烤囉~~或是或是放進上下火預熱250度 的烤箱，烤12分。
以宜蘭冬山的天然湧泉飼育，瓜香滿溢的頂級公香魚及爆卵母香魚，肉質細滑，有著令人感動無窮的當季鮮甜滋味。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買！
