台灣好農部落格

讓人一秒幸福的『梨香紅茶乳酪蛋糕』

Halcyon 2021-09-17

水梨清甜多汁解渴又解膩,但其實大家不知道新鮮水梨釋出的清甜,除了可以燉成養生甜品 – 冰糖雪梨之外,也相當適合製作成蛋糕,今天就和大家分享這款『梨香紅茶乳酪蛋糕』,清脆的水梨搭上濕潤的Cream Cheese,入口還有著似有若無的紅茶香,說真的,你絕對會愛上家裡空氣中瀰漫著奶油、水梨和Cream Cheese的幸福香氣,喜歡自己動手做烘焙的朋友不妨試試。

《料理食材》

新興梨1顆、日月潭紅玉紅茶1包(2.5g) 、無鹽奶油15g、營養口糧4片、Cream Cheese225g、細砂糖20g、好農葉酸蛋一顆(室溫) 、酒漬蔓越莓乾少許

《蛋糕模型》

10吋圓蛋糕模(底部可脫模)

《料理步驟》

🥢無鹽奶油及Cream Cheese放於室溫下軟化備用,蛋攪勻備用

🥢新興梨一半切瓣後泡鹽水避免變色 ,做蛋糕上裝飾,另一半磨泥取30g備用

🥢營養餅乾放入夾鏈袋中用擀麵棍壓成餅乾屑,加入無鹽奶油盡量搓揉至餅乾屑都沾到奶油

🥢將混和好的營養餅乾鋪在蛋糕模型底部確實壓實

🥢取一乾淨的容器放入Cream Cheese加細砂糖,以隔水加熱的方式攪拌至Cream Cheese成光滑狀

🥢離開熱水,待Cream Cheese稍降溫後分次加入全蛋至
Cream Cheese糊完全吸收,最後輕輕拌入紅茶粉、30g新興梨泥

🥢用橡皮刮刀將梨香紅茶Cream Cheese糊刮入模型內

🥢上方裝飾水梨片、酒漬蔓越莓乾,並在表面撒上適量的黃砂糖

🥢入烤箱上下火180度C烤15分鐘,再200度C烘烤15分鐘讓蛋糕上色。

🥢出爐後的蛋糕放涼後置於冰箱冷藏一天,味道更棒!

裝飾的水梨還有定位的效果 切蛋糕時超省心喔

水梨維他命c含量高過蘋果,含鐵量和葡萄也不相上下,甜美水梨目前正當時,還是烘焙的好食材!有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買!

 

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!

台灣好農部落格