吃魚最怕刺 去刺魚片省心又鹹香
Halcyon 2021-09-23秋冬想吃一尾滋味鮮美的魚，要選哪種好呢？
要選魚油豐沛的魚？還是肉質細膩的?
是吃可以增加小孩DHA的魚，還是補充大人所需要的EPA?
魚的營養眾所皆知，但魚刺卻是很多人過不去的坎，別說秋冬正鮮美且DHA和EPA是同重量鮭魚3~5倍的秋刀魚，連富含維生素D及鎂，明明只有背部和主幹有刺的白帶魚，現代人都聞刺喪膽，像小編家人就曾經在小時候被魚刺卡到，嚴重到需要請診所的醫生處理….嚇得他從此再也不敢吃魚~~
幸好現在有貼心去刺處理的魚片，讓家中有老、有小的家庭可以一口吃好魚，不用再挑刺挑的心煩意亂，今年中秋小編家不只烤肉還烤了魚片，真是方便又鹹香阿!
🐟️醬淋白帶魚捲
料理食材：宜蘭野生白帶魚捲、醬油、黑胡椒、蔥花、蒜頭、辣椒
料理做法：
🥢切少許蔥花、 蒜頭及辣椒與醬油略拌勻．即成调味酱汁。
🥢將白帶魚捲「不拆袋」＋「泡水」解凍．10分鐘以內即可解凍完畢。
🥢解凍後的白魚捲放於餐巾紙上，去除多餘的水分，撒上少許的黑胡椒。
🥢將白帶魚捲放於不沾鍋上或烤盤，利用白帶魚本身的油脂將魚兩面煎香。
🥢盛盤後淋醬即可上桌！
🐟️日式味噌秋刀魚片
料理食材：秋刀魚去刺魚片一包(150g) 、味噌 1大匙、味醂 2大匙
料理做法：
🥢 將味噌 1大匙味醂 2大匙混合拌勻，抹在解凍後的秋刀魚片上，醃漬約10分鐘。
🥢烤箱預熱180度，將秋刀魚片烤10分鐘後，取出翻面，然後繼續烤10分鐘至表面略成乾焦狀態即可盛盤上桌。 (小編中秋節是直接置於烤盤上直接煎香)
🥢享用前擠上少許檸檬汁，味道更鮮美喔。
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