咬一口 甜檸檬瑪德蓮
Halcyon 2021-11-01來自日本的古老品種的甜檸檬有香、有酸、有甜！
多汁的有點像黃皮的小柚子，淘氣地混著檸檬的香氣，挑幾顆甜檸檬鮮榨，竟不用加蜂蜜都好喝，光榨汁可真浪費了甜檸檬果皮的清香，取兩顆甜檸檬做檸檬瑪德蓮，包裹在討喜貝殼下的小蛋糕，咬下滿是清新的檸檬，配咖啡正好。
下方食譜刻意簡化打蛋白的過程，很適合剛烘焙新手或是想帶著孩子一起手做的新手媽媽，大家一起試試這款法國尋常家庭的甜點吧~
甜檸檬瑪德蓮
[ 食材 ]
低筋麵粉 150g，無鹽奶油 120g，雞蛋2顆，細砂糖 50g，檸檬汁 15ml，檸檬皮削 2顆，鹽 2g，泡打粉 4g
[ 作法 ]
- 刨下檸檬皮，放入砂糖中略搓揉，讓檸檬香氣釋放出來。
- 低筋麵份鹽泡打粉一起過篩備用。
- 奶油隔水加熱融化，備用。
- 將室溫雞蛋跟檸檬糖攪拌成黃橙色後加入檸檬汁。
- 將過篩的麵粉、鹽跟泡打粉分次倒入容器並且輕輕的拌勻。
- 分次加入融化的奶油攪拌均勻至光滑的麵糊。
- 將麵糊放到冰箱靜置1晚
- 隔天將烤箱預熱190度，接著把麵糊從冰箱取出放入擠花袋，再擠進模型約9分滿，烘烤約10~15分鐘即可出爐。
- 麵糊擠進模型時不要貪心，最多八分滿>>>否則會烤出一排的檸檬瑪德蓮。@@
甜檸檬，很適合迷戀檸檬香卻又怕酸的人，果汁含量是一般檸檬的1.5倍，多汁清新的滋味您一定要試試~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
