只要兩樣食材，蔥雞湯簡單做
Jessie媽咪 2021-12-24冬天時節吃點補，能緩和身體不適，並增強體力。只要準備兩道食材，簡單煮出溫補好湯品。
青蔥是台式料理最常運用的爆香食材，味辛清脆，增添菜餚的香味。青蔥含有脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、C、鈣、鎂、鐵等營養素，除了增加料理的口感外，也能增進食慾功效。
青蔥與雞肉煮成蔥雞湯，味香濃郁，簡單料理是冬天補湯中溫補的湯品。
【蔥雞湯】
材料：
去骨雞腿1支、青蔥3-4根
作法：
- 青蔥洗淨切細置碗裡備用。
- 熱鍋不加油，去骨雞腿雞皮朝下，以中小火煎至金黃色。（秘訣：不用加一滴油，雞皮煎的過程中會自然逼出雞油。）
- 雞皮這面煎至金黃色後取出切塊。
- 原鍋子裡的雞油可以倒去一些，雞肉切塊後再放入鍋裡炒3分鐘。
- 加水將雞肉煮熟。
- 趁熱倒入青蔥碗裡即完成囉！（直接喝原味就很鮮美，也可以加些許鹽調味）
【小叮嚀】
- 去骨雞腿很方便小孩長者食用。
- 蔥雞湯加麵線一起食用也很美味喔！
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