「棗」到幸福了嗎?
Halcyon 2022-01-04以前的蜜棗光果皮就又澀又厚┐(´д`)┌，更別提那一般般的果肉，將小不隆咚蜜棗削皮，再來個囫圇吞棗，小編縱使知道蜜棗有著豐富的營養，還是很不想遇見蜜棗，
直到那逼近青蘋果大小，一口咬下爽脆噴汁的「牛奶蜜棗」上市，那刻起小編才算是棗到幸福(ﾉ>ω<)ﾉ，愛上它那清脆如梨的滋味。
而所謂的「牛奶蜜棗」，可別誤以為是蜜棗的品種名，而是指果農栽培棗樹過程中，將牛奶或是發酵乳混入肥料加以澆灌，使蜜棗更甜、更多汁的灌溉方式。
而近年來榮登農曆新年最喜歡收到伴手禮之一的「檜木蜜棗」，則是使用檜木屑來施肥，利用檜木與生俱來的精油和天然香氣，趕走螞蟻和介殼蟲，木屑腐爛後再回歸土地，直接成為棗樹的肥料，減少使用除蟲劑所培育出來的蜜棗，清甜中帶有淡淡香氣。
透過農家努力守護蜜棗，讓我們得以嘗到蜜棗皮薄有多汁的迷人滋味，現在正值蜜棗的產季，該如何挑選這迷人的冬季小果呢?
【清甜蜜棗 怎麼挑?】
- 看果蒂：
果蒂周圍的果皮需平滑，有皺褶表示已存放一段時間。
- 觀果皮：
果皮綠中帶白，顏色均透為上上選。顏色不要偏綠，較脆但甜度低；顏色偏黃甜度高，果肉質地偏鬆軟，需盡快食用不宜久放。
- 摸果形：
購買時用手掂掂，選果型豐滿、表皮光滑、外型無斑點且比較沉的，水分較多。
像這樣一顆顆飽滿，黃綠色澤中帶有些許粉綠，略微霧面的蜜棗，嚐起來就會比較脆甜。 ♡(´∀｀)人(´∀｀)♡
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