簡單認識紅文旦，紅文旦與白文旦的不同？！
食中健 2023-08-29大家對於中秋節的印象是什麼？圓圓的月亮、甜甜的月餅、香香的文旦伴隨著相關傳說，這些可能馬上浮現在大家的腦海中，由此可見文旦是大家中秋節常吃的水果，十分應景且美味。但是有一種文旦大多時間卻在每年的中秋節後才橫空出世，一般的文旦已到了尾聲，它才剛摘收正是時候呢！它就是紅文旦(又稱紅柚、紅肉柚)！
1.紅文旦的名字與挑選 其實市場上看到標示「紅文旦」的只是一般的俗稱，其實正式的名稱是「麻豆紅柚」，果肉艷紅亮麗、口感柔軟帶有香氣、美味又多汁，酸中帶甜有層次感，跟白文旦(指最常見的綠皮白肉文旦柚)大不相同；反而真正的「紅文旦」水分較少，果肉也較酸，因此很少農友種植，一般我們遇到的「紅文旦」都是前者，也就是紅柚。 紅文旦摘收時間約於秋分，較白文旦晚，但儲存期卻更長。我們常聽到白文旦標榜老欉的較可口，不過紅文旦則較沒有這狀況，那麼應該怎麼判斷？紅文旦選大顆的就對了，一般而言越大越好吃。
2.白文旦與紅文旦摘收期的銜接 白文旦傳統在市場上受到人們的歡迎，除了本身滋味清甜之外，也是因為摘收時間較早而可以趕上中秋送禮。白文旦的銷售時間往往也受到中秋節的影響，中秋節前送禮自用兩相宜而供不應求，但是越靠近中秋、甚至過了中秋銷售狀況就急遽下滑，因為消費者往往對於文旦的印象往往是中秋節十分的應景水果，或是過節前的過物伴手禮。因此近年來，紅文旦成為了部分柚農栽種的新選擇，主要原因是紅文旦的收成時間往往是中秋過後，農友還有一段時間可以好好販售，但也因為過了中秋，紅文旦錯過禮品市場重要時機，而被當作當季新鮮水果販售，不過對於有些不介意時間的人們而言，紅文旦也是送禮的好選擇喔！
3.紅文旦的滋味與營養 傳統上紅文旦知名度不比白文旦，所以認識且願意購買的客人並不多。近年來，學者專家研究發現，紅文旦富含抗氧化物質，以及所含類胡蘿蔔素、維生素C及維生素E等豐富維生素，甚至都高於文旦柚，漸漸的紅文旦的健康知識廣由流傳後，近年來受到越來越多人喜愛，也逐漸發現紅文旦果肉鮮紅多汁，不但味道多層次，而且養分多更多喔！甚至也不在意中秋節，擁有忠實的粉絲呢！
- 紅文旦營養價值高，酸甜多汁有層次感，訂購請點下方圖片，或來電(02)8780-3000洽詢。
