香腸是一個非常古老的肉食保存技術，蒸、煎、炸、烤都好吃，夜市的大腸包小腸也是一經典～現在我們將米飯及香腸做另一變化，將香腸香煎過後，接著再與米飯一同用電鍋蒸煮，精華在於食材與米飯之間的融合，配上一個荷包蛋及蔬菜，鹹甜又粒粒分明的香腸飯，讓人忍不住要扒飯了，真是好滋味！

【主材料】

1.香腸：3條

2.米：200克(1杯量米杯)

＊也可以加一些穀物米或糙米唷～營養更加分

【煮米時的調味】

1.醬油或醬汁：15克

2.糖：5克

3.油：適量

【副菜】

1.煎蛋：1顆

2.花椰菜：適量(加油、加鹽川燙備用)

♣作法：

1.取一煎鍋，先將香腸香煎8分至全熟。

2.取鍋洗好米之後，依序加入：糖→醬油或醬汁→油，攪拌之後，放入煎好的香腸。

3.最後放入與米相同量的水，外鍋放1杯水量，按下煮飯。

＊等飯快煮好時，就可以利用剛才煎香腸的油，煎一顆荷包蛋，備用

4.電源跳起後再燜5分鐘，夾出香腸(等稍涼後切片)。

＊此時可將米飯稍稍拌鬆，口感更佳～

盛一碗香腸飯，旁邊擺上切片的香腸，再加上一個荷包蛋及花椰菜，趁熱享用這又香又美味的香腸飯吧～

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