想吃得營養又有飽足感？試試這道紅藜鮭魚酪梨沙拉！主角選用來自台東的紅藜，被譽為台灣的紅寶石，富含膳食纖維與植物性蛋白，是超級穀物代表，搭配富含Omega-3的燻鮭魚、酪梨與羽衣甘藍，一碗就兼顧穀物、蔬菜、蛋白質與健康脂肪，營養滿分！

🥗食材（1~2人份）

1. 台東紅藜 30g
2. 羽衣甘藍 200g
3. 燻鮭魚 50g
4. 酪梨 半顆
5. 橄欖油、鹽巴 適量

食材—創意異國主菜料理食神大賽」！
📅 報名截止：4/18（五）17:00，錯過等明年！
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👩‍🍳作法

1. 紅藜洗淨：先浸泡紅藜，邊攪拌邊去除雜質，待紅藜沉澱後再倒掉浮水。
2. 電鍋煮熟：可加入其他喜歡的榖類，與紅藜以1：1水量蒸煮。
3. 準備蔬菜：羽衣甘藍洗淨切小塊、去梗，加鹽靜置15分鐘。
4. 處理酪梨：選擇略軟的成熟酪梨，切半去籽，片狀備用。
5. 組合沙拉：將紅藜與羽衣甘藍拌勻，放入碗中，鋪上鮭魚與酪梨。
6. 享受美味：可搭配千島醬或和風醬，清爽又開胃！

這道沙拉不只好吃，還吃得安心、吃得聰明。一起用在地紅藜為日常餐桌加分吧！🌱

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