童年偶像「大力水手」的終極武器-菠菜 好處竟然有這麼多！
食中健 2015-02-05許多人對於菠菜的印象來自於小時候外國卡通「大力水手-卜派」，每當卜派有需要力量的時候，只要打開菠菜罐頭，將裡面菠菜一吞而下，手臂與身上肌肉馬上變大，立刻變成全身充滿力量的大力水手，打擊壞人、解決艱難任務。當時好多人都覺得菠菜的有股神奇魔力，所以如果餐桌上有出現菠菜的話，總會多吃一些！波菜到底有多營養？
菠菜的營養價值
菠菜濃綠葉片能提供了許多許多養分，含有豐富的鉀、鐵等礦物質，還有其他營養價值，像是富有多種維生素如胡蘿蔔素、維生素C等，500公克的菠菜內含的蛋白質約等同2顆雞蛋。另外豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動、幫助排便，葉酸也有助紅血球的生成。
容易被人忽略的是，根據研究顯示菠菜根部的營養價值其實很高，但是大家往往直接切除丟掉，實在可惜，其實根部的質地細嫩、口感鮮美，就是注意要切細一點，洗淨一點即可喔！
菠菜的盛產季節
菠菜原本產自溫帶地區冷涼的天氣，對於台灣而言，初秋一直到春天最為生長的當令時節，不過因為農業技術的進步，再加上需求量大，目前市面上全年皆有，不過值得注意的是，當令的菠菜還較少用肥料與農藥；而夏季的出產菠菜則主要來自高冷蔬菜區，無論是肥料和農藥均用量較重，價格也高，可能還是趁當季食用為佳。
保存與處理方式
菠菜的葉子柔軟易爛，因此容易在採收時的清洗或擠壓等因素造成損傷，而縮短保存期限，所以購買菠菜盡量當天食用，如果必須保存的話可用牛皮紙、報紙或塑膠袋包起來冷藏，盡量在3天內食用完畢。
由於菠菜通常全株採收，根部和其附近多有泥沙，如果不吃的話，可將靠近菠菜根部的莖約1公分切除後，挑去黃葉與爛葉，在流動的清水中清洗2至3次後，再浸泡5至10分鐘即可。
有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
| 【有機菠菜】 |  |
