一次學會兩種作法!養生美顏的百合銀耳紅棗甜湯
Shuhui Tsai 2017-05-16新鮮的百合,層層白色的花瓣,宛如清新的蓮花,入菜或做甜點都不錯。將平常煮的紅棗銀耳甜湯,加入國宴級食材「新鮮百合」,簡單料理「百合銀耳紅棗甜湯」,養生又美顏。煮過的百合,口感綿密鬆軟,連阿嬤都歐露不已(讚譽有加)!
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一次學會二種做法,瓦斯電鍋都方便,免慢火熬煮的方法,更要學起來!
《食材》有機國宴鮮百合2顆、有機香水銀耳一盒、紅棗乾10顆、紅冰糖適量、水1000ml。(紅棗乾有自然的甜味,紅冰糖可依喜好酌量添加。)
《作法》
(1) 紅棗用刷子將皺褶處刷洗乾淨,泡軟切畫幾下,營養成分較易釋出。
(2) 將百合略沖洗,一瓣一瓣剝下來,清洗乾淨。黑褐色的部分削除。(表面的褐色,可以用削皮器略削一下)
(3) 香水銀耳洗淨剪小塊,煮的時候,膠質比較容易釋出,口感也較細緻。
【節能省瓦斯煮法】輕鬆省錢煮,美味不打折♫
(4) 鍋中冷水加紅棗和銀耳,中火煮滾,轉小火續煮5分鐘,熄火悶半小時。再加入紅冰糖和百合煮2分鐘,熄火悶10分鐘。
不用慢火熬煮,利用鍋中餘熱悶出銀耳的膠質,同時紅棗銀耳也慢慢入味,節能省瓦斯!百合易熟,熄火悶10分鐘即可,口感綿密鬆軟好吃。
來碗百合紅棗銀耳甜湯~鬆鬆綿綿的百合,滑嫩濃稠的銀耳,與自然香甜的紅棗,養生美顏就是這麼簡單。
【電鍋煮法】
將銀耳、紅棗乾和水,放入電鍋內鍋或耐熱器皿(需要放在蒸架上),外鍋1米杯的水蒸煮。待電鍋跳起,加入紅冰糖和百合拌勻,拔掉插頭(省電),利用餘熱悶半小時即可。
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