像吃冰淇淋般的清爽甜點 簡易芋泥球
白櫻樹 2017-06-06冰過的芋泥球吃起來冰冰涼涼、口感綿細，很像在吃冰淇淋的感覺，不過熱量低一點，健康多更多唷！芋頭是很好發揮的食材，可以做成各種料理，而且營養價值高又富含膳食纖維。也能輕鬆買到去皮後冷凍的芋頭角，用來作料理就更方便快速了，在甜點上芋頭也很好發揮，綿密香甜、作法簡單的芋泥球大人小孩都愛吃，很適合在炎熱的夏天清涼品嚐。
食材
芋頭300g、奶油4大匙、糖85g、鮮奶或水4大匙、鹽少許
鬆軟綿Q、打開馬上煮，免削、免切、免解凍真方便，苗栗無毒芋頭角
作法
一 、將芋頭削皮切塊後蒸熟，或是直接購買切好的冷凍芋頭角。
二、將蒸熟的芋頭壓成芋頭泥。
三、蒸好後趁熱加入糖、奶油、鮮奶、鹽，將其混合後攪拌均勻，如果覺得糖沒有完全融化，可以在電鍋中加入半杯水，再稍微蒸一次。
四、放涼冷卻後將芋泥揉成圓球狀。
五、放入冰箱，冰透之後吃特別美味。
小撇步
1.喜歡芋頭小塊狀口感的人，製作芋泥的時候就不用壓得太細緻。
2.怕削芋頭外皮的時候接觸汁液引起手癢，可以帶上手套，或是先將芋頭浸泡熱水，也可以先把手泡再醋液中，或是擠檸檬汁塗在手上都可以避免手發癢。
3.直接使用冷凍芋頭角做也很方便喔！
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