免浸泡！3步驟輕鬆煮好綠豆湯
多瑞米亞 2017-08-30天氣悶熱，甲涼ㄟ最舒服!綠豆湯是很經典的消暑甜品，材料簡單容易煮，是每個家庭都很容易入手的甜湯。煮綠豆不用先泡水、不用開著瓦斯控，學會這招，只要3個步驟，輕輕鬆鬆煮好綠豆湯!
口口綿密香甜的本土古早味>>善化本土粉綠豆~
【綠豆湯】
<材料>
善化本土粉綠豆1量杯、過濾水6量杯、優質冰糖適量
綠豆:過濾水=1:6，可以視喜好調整水量
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<作法>
第一步: 冷凍
綠豆洗淨，於鍋中或密封袋內加入覆蓋綠豆的水量放進冷凍庫冷凍至完全結冰。
(小編加入2量杯的過濾水)。
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第二步:煮10-15分鐘
利用熱漲冷縮原理使綠豆開花。
將4量杯的過濾水加入鍋中燒至沸騰後，將綠豆冰磚從拉鍊袋取出直接放進鍋中(免解凍)，蓋上鍋蓋，待再度沸騰時，以中火續煮10-15分鐘即熄火。
第三步:悶15分鐘
熄火後不要急著開鍋蓋，蓋著鍋蓋悶15-30分鐘，待綠豆開花裂開再加入適量的優質冰糖調味即可。
因為不同材質的鍋子保溫程度不同，如超過30分鐘仍未裂開，可再開瓦斯煮5-10分鐘繼續悶。
綠豆開花鬆綿、湯頭清爽不濁，夏日來一碗清涼綠豆湯超級沁涼舒爽的!
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