秋冬換季的清爽開胃好湯【葡萄柚雞湯】
多瑞米亞 2017-11-16葡萄柚帶有柑橘及柚子的香味，新鮮食用是補充維生素C的優質水果，用於料理，果香味是開胃的美味。葡萄柚與味道清香的雞湯組合的【葡萄柚雞湯】是秋冬適宜的好湯，煮法簡單、而且溫暖又開胃呢!
【葡萄柚雞湯】
<材料>
雞腿切塊1份、葡萄柚1顆、過濾水適量
*綠葡萄柚或紅葡萄柚皆可
<作法>
1.將葡萄柚橫切，去除葡萄柚的籽後，用湯匙挖取果肉放於碗中備用。
2.將雞腿肉及葡萄柚果肉放置電鍋內鍋或碗中，加入過濾水，水面高度要高於食材。
3.將電鍋內鍋(或碗)蓋上蓋子，放進電鍋，外鍋加入2杯水悶蒸。電鍋跳起後續悶20分鐘，最後在湯中加入適量的鹽調味即可
清淡又爽口的葡萄柚雞湯帶著淡淡的甜味及雞湯的清香，入口很爽口好喝。葡萄柚的酸甜風味各有不同，如果喜歡微酸的口感，可以在葡萄柚雞湯起鍋後，再滴少許檸檬汁提升風味喔!
小撇步:
1.檸檬汁可以提升風味，葡萄柚果皮也可以再利用喔!葡萄柚果皮富含葡萄柚精油，利用磨泥器磨下少許葡萄柚皮，加入熱湯中，葡萄柚精油散發出來會讓湯頭的味道更濃郁~
2.剛買回來的新鮮葡萄柚可以在室溫下多放置3-7天，待表皮有點皺縮的狀態，甜度更高及水分更飽滿好吃，使湯頭呈現的天然甜入口更舒服~
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