鹹甜有味好溫暖，酒釀蛋包肉片湯
多瑞米亞 2018-02-01甜酒釀是以麴菌、米及水所製作，富有營養價值，發酵後所產生的甜味及酒香也是很天然的調味品喔!甜酒釀的吃法很多，大多數都是以甜品為主要的料理方式，其實煮鹹的也不錯喔!天氣溫差大，想喝碗熱湯，用雞蛋、肉片等容易取得的食材煮碗熱湯暖身，加入一大匙的甜酒釀，是多麼營養又溫暖啊!
【甜酒釀蛋包肉片湯】
<材料>
雞蛋1顆、火鍋肉片數片、台東鹿野有機老薑數片、枸杞1小把、過濾水300毫升(或高湯)
<調味>
甜酒釀1大匙、鹽適量
<作法>
1.在鍋中加入適量的優質好油，分別於鍋內的兩邊加入薑片爆香，並打入雞蛋煎成荷包蛋。也可以做炒蛋，依個人喜好變化喔!
2.將荷包蛋煎至兩面微焦，同時薑片也呈現金黃色微捲曲狀，加入過濾水及枸杞煮至沸騰，再加入火鍋肉片繼續烹煮。
*蛋香及薑香味釋出，讓湯頭更好喝!
3.待火鍋肉片煮熟後，加入甜酒釀及適量的鹽於鍋中，續煮1分鐘即可。
*想吃到甜酒釀的營養，建議不要長時間燉煮，以免營養流失喔!
不用麻油，好好品嚐甜酒釀的味道!
喝上一碗溫補湯品，讓身體暖呼呼，而且加了甜酒釀更讓這一碗簡單的蛋包肉片湯變得更美味了呢!
使用了有產地證明的紫米(黑糯米)、糯小米、有機糙糯米…等穀類所製成的有機甜酒釀~多吃好雞蛋補充好營養~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
